Aigua de Llum ist eines der Juwelen des Weinguts Vall Llach und hebt sich als ihr einziger Weißwein hervor. Dieser Wein stammt hauptsächlich aus Viognier-Trauben, die im rauen Gelände des Mas del Porrerà-Anwesens angebaut werden, und wird mit historischen Sorten wie Garnacha, Picapoll, Macabeo und Escanyavell bereichert. Die Weinbereitung erfolgt durch einen sorgfältigen Prozess, der das Entrappen und die Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks umfasst, gefolgt von einer teilweisen Reifung von fünf Monaten in 500 L-Eichenfässern. Der Wein hat eine blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, sauber und glänzend, und lässt seine hohe aromatische Intensität erahnen. In der Nase sind florale Noten, reife weiße Früchte, Honignuancen und exotische Früchte harmonisch vereint. Am Gaumen bietet Aigua de Llum ein einzigartiges Volumen und Charakter mit einem langen und eleganten Abgang, der zum weiteren Genießen einlädt. Er eignet sich hervorragend zum Pairing mit fettem Fisch, gebackenem Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel und zarten Käsesorten und wird somit zu einem Kunstwerk, das Landschaft, Tradition und Poesie für Liebhaber von charaktervollen Weinen vereint.