Viña Salceda Parajes Pico Palomares
Pico Palomares ist der exklusivste und besondere Wein des Weinguts Viña Salceda, der aus einem einzigartigen Weinberg in großer Höhe in der Rioja Alavesa stammt. Dieser Rotwein wird hauptsächlich aus alten Tempranillo-Trauben hergestellt, was ihm eine außergewöhnliche Eleganz und Komplexität verleiht. Sein „parcelario“ Charakter zielt darauf ab, den mineralischen Boden und das spezifische Klima seines Ursprungsgebiets mit maximaler Reinheit auszudrücken. Nach einer sorgfältigen Reifung in Fässern erreicht der Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Kraft der reifen Frucht und den edlen Holznote. Am Gaumen zeichnet er sich durch Struktur, Tiefe und eine große Frische aus und positioniert sich als ein limitierter Wein, der ideal für die gehobene Gastronomie ist. Es ist letztendlich der maximale Ausdruck des Terroirs von Elciego und des Lagerpotenzials der Region.