Viña Zaco Viñedo Singular 2020 ist ein Schatz von Bodegas Bilbaínas, geschaffen, um 120 Jahre Geschichte in Haro zu feiern. Dieser Wein gehört zur Kategorie 'Viñedo Singular', die von der DOCa Rioja zertifiziert ist, und stammt von hunderjährigen Reben, die nachhaltig in einer Schleife des Ebro angebaut werden. Sein Herstellungsprozess umfasst Fermentationen in Beton und eine längere Reifung in Holzfässern, sodass er das Terroir einfängt. Der Wein zeigt eine tiefrote Farbe; in der Nase komplexe Aromen, die schwarze Früchte mit Gewürznoten, Veilchen und einem balsamischen Hintergrund kombinieren. Am Gaumen ist er sanft und elegant, ideal kombiniert mit reifem Käse und gegrilltem Rotfleisch.