Rebeldes Blanco ist ein Weißwein aus der D.O. Montsant im Nordosten Spaniens, hergestellt von dem Projekt Bodega Rebeldes mit Garnacha Blanca und Macabeo. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen auf etwa 600 Metern Höhe in El Masroig und Els Guiamets, zwischen den höchsten Punkten des Südens der Denomination. Die Vielfalt der Böden und das mediterrane Klima prägen diese Weinbauregion. Die Vinifikation umfasst die Fermentation des Mostes in Edelstahltanks und eine kurze, sortenabhängige Reifung. Die Macabeo reift einige Monate in Eichenfässern, während die Garnacha Blanca mit ihren feinen Hefen bearbeitet wird, um ein modernes und zugängliches Profil zu suchen. Es zeigt eine leuchtend gelbe Farbe. In der Nase ist es expressiv und klar, mit Aromen von reifen weißen Früchten wie Pfirsich und Birne, begleitet von Noten von Gebäck, zitrischen Nuancen und einem subtilen rauchigen Hintergrund. Am Gaumen ist es breit und geschmeidig, mit einer seidigen Textur und einer gut integrierten Säure, die Frische und Persistenz verleiht.