Ysios Grano a Grano ist ein Monovarietal aus Tempranillo, das aus einem bestimmten Grundstück mit alten Reben in der Rioja Alavesa stammt, was ihm seine Einzigartigkeit verleiht. Die Weinbereitung ist sorgfältig: Die Trauben werden von Hand entrappt, um sicherzustellen, dass nur die perfekten Beeren für die Fermentation in offenen Fässern ausgewählt werden. Nach einer sehr sanften Mazeration reift dieser Wein etwa 16 Monate in Fässern aus feinem französischen Eichenholz, was zu seiner Komplexität und Geschmacksfülle beiträgt. Seine Farbe ist ein intensives, leuchtendes Kirschrot. In der Nase ist Ysios Grano a Grano extrem klar und sortentypisch, mit einem Ausbruch frischer roter und schwarzer Früchte, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und einer hervorragenden Holz-Integration, die Noten von Kakao und schwarzem Pfeffer liefert. Am Gaumen zeigt sich der Wein als zart und umhüllend, mit bemerkenswerter Präzision, seidigen Tanninen und einer mineralischen Frische, die seine Eleganz definiert.