Der Platinum-Kaluga Amur Kaviar stammt von einem Hybrid aus Huso Dauricus und Acipenser Schrenckii, die beide aus dem Amur-Fluss stammen und eine natürliche Grenze zwischen Russland und China bilden. Dieser Kaviar wird seit der Zaren-Dynastie als heilig angesehen, was seinen Wert und seine Exquisität unterstreicht. Die Eier haben einen Durchmesser von etwa 3 mm, mit einer bemerkenswert festen Textur, die ihn im Mund unverwechselbar macht. Seine hellgraue Farbe mit goldenen Reflexen ist ansprechend und appetitlich, und sein Geschmack bietet angenehme Noten von bitterer Mandel. Es wird empfohlen, ihn bei Temperaturen zwischen 10 und 12 ºC zu genießen, um sein Aroma, seinen Geschmack und seinen Nachgeschmack vollständig zu erleben. Um ihn optimal zu lagern, ist es wichtig, ihn kühl zwischen -3 und 3 ºC zu halten. Es wird geraten, keine Metallbehälter zu verwenden und die Originaldose zu bevorzugen, um übermäßige Handhabung zu vermeiden. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden. Dieser Kaviar ist perfekt, um besondere Momente zu feiern und harmoniert hervorragend mit Wodka, Gin Tonic oder Champagner.