Diese Cocktailgambalkroketten werden handwerklich aus Milch vom Bauernhof hergestellt. Die Bechamelsauce wird langsam gekocht, sodass sie sich gut mit dem Gambon verbindet und eine cremige Konsistenz entsteht. Überzogen mit handgemachten Semmelbröseln, erhalten sie beim Frittieren eine knusprige Außenschicht. Sie werden gefroren in heißem Öl bei 185ºC für 2-3 Minuten frittiert, ohne die Fritteuse oder Pfanne zu überladen, und anschließend 1,5 Minuten ruhen gelassen. Ein bereits aufgetautes Produkt sollte niemals wieder eingefroren werden. Die Rezeptur enthält Gambon, Vollmilch und eine spezielle Mischung aus Gewürzen und Weinen, die den Geschmack intensivieren und ein hochwertiges gastronomisches Erlebnis gewährleisten. Mit einem Brennwert von 841 Kj / 200 Kcal pro 100g sind sie eine köstliche Ergänzung für jedes Menü.