Die Cantabrian Anchovies in Olive Oil bieten einen sanften, delikaten Geschmack. Sie werden im Frühling gefangen, wenn der Fisch weniger Fett hat, sorgfältig gereinigt und in Meeressalzfässern gelagert. Nach einem mindestens 8-monatigen Pökelprozess werden sie filetiert, Haut und Gräten werden entfernt und in Olivenöl verpackt. Diese Methode gewährleistet eine feste Textur und einen unvergleichlichen Geschmack. Sie sind eine perfekte Ergänzung zu Gerichten wie Pimentos, frischem Käse oder Mini-Pizzas. Nach dem Öffnen kühl lagern und sicherstellen, dass die Anchoas mit Öl bedeckt sind, um ihre Frische zu erhalten. Sie sind bereits gegen Anisakis behandelt zur Sicherheit.