Die Rillettes aus Schweinefleisch mit Espelette-Pfeffer und Bayonne-Schinken bieten ein kulinarisches Erlebnis, das von der baskisch-französischen Tradition inspiriert ist. Langsam in einer Brühe aus Hülsenfrüchten und gewürzt mit Zwiebel, Lauch, Sellerie, Lorbeer, Thymian, Nelken, Muskatnuss und dem angesehenen Guérande-Salz zubereitet, erfassen diese Rillettes die authentischen Aromen des Baskenlandes. Der Espelette-Pfeffer, ein historischer Bestandteil der Region, verleiht der Mischung eine besondere Note. Für den besten Genuss wird empfohlen, sie 24 Stunden vor dem Servieren zu kühlen und kalt zu genießen. Perfekt in Kombination mit Toast oder rustikalem Brot, und nach dem Öffnen kühl lagern, um ihre Frische zu erhalten.