Die Alpensamen (Phalaris canariensis L.) sind ein äußerst nahrhaftes Lebensmittel, das hauptsächlich zur Zubereitung pflanzlicher Getränke verwendet wird. Ihr regelmäßiger Konsum kann zur Senkung von Cholesterin und Triglyceriden sowie zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Angereichert mit Omega-3 und Omega-9, bieten sie auch B-Vitamine, Vitamin E sowie essentielle Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Mangan und Zink. Ihre einzigartigen Enzyme verfügen über entzündungshemmende Eigenschaften, die Nieren, Leber und Bauchspeicheldrüse zugutekommen. Um von ihren Vorteilen zu profitieren, gieße einfach einen Esslöffel Samen in kochendes Wasser und lasse es fünf Minuten ziehen. Wenn du Wurzeln, Samen oder Schnitte verwendest, ist das Kochen für fünf Minuten die übliche Methode. Mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen ist Alpensamen nicht nur eine hervorragende diätetische Ergänzung, sondern lässt sich auch leicht in deine tägliche Ernährung einbauen.