Hatcho-Miso ist eine Zutat mit intensivem Geschmack, die für Fisch- und Fleischsuppen verwendet wird. Seine Herstellung aus Sojabohnen erfordert eine Fermentation von etwa 24 Monaten, daher sein intensiver Geschmack. Es hat außergewöhnliche gesundheitliche Eigenschaften, aber man sollte nicht zu viel davon konsumieren. Seine Verwendung und Herstellung ist typisch in Japan. Anwendung: Ideal zur Zubereitung von Miso-Suppe und anderen kulinarischen Gerichten. Es hat eine dunkle Farbe und verleiht den Gerichten einen besonderen Geschmack. Es ist reich an Proteinen und ideal als Beilage zu jedem Gericht, wie z.B. in Saucen und Gewürzen. Zutaten: Fermentierte ganze Sojabohnen* 65%, Wasser, Meersalz, geröstetes Gerstenmehl*. *Aus ökologischem Anbau