Die Bio Wakame-Alge von Algamar (*Undaria pinnatida*) wächst an den Küsten Galiziens und kann bis zu 1,5 m lang werden. Diese Alge ist biologisch zertifiziert und zeichnet sich durch ihren Reichtum an Nährstoffen aus, wobei sie besonders für ihren hohen Gehalt an Kalzium, Jod, Proteinen und Ballaststoffen anerkannt ist. Sie ist eine ideale Wahl für Anfänger in der Algenküche, da sie in verschiedenen Zubereitungen vielseitig einsetzbar ist. Sie kann roh in Salaten oder gekocht in Suppen, Reis und mit anderem Gemüse verzehrt werden. Zur Vorbereitung wird empfohlen, sie zu zerkleinern und 15 Minuten einzuweichen, wenn sie roh verzehrt werden soll. Wenn sie gekocht werden soll, kann sie 20 Minuten mit anderen Zutaten gekocht werden. Diese Alge wird auch für ihren feinen Geschmack und ihre gute Verdaulichkeit geschätzt, was sie zu einer köstlichen Begleitung für verschiedene Gerichte macht. Eine Packung von 50 g reicht für bis zu 20 Portionen und ist zweifellos ein funktionales Lebensmittel, das die tägliche Ernährung bereichert.