Das Kefirferment mit Bifidus von Genesis ist ein Produkt zur hausgemachten Zubereitung von Kefir, angereichert mit Bifidobakterien zur Erhöhung seiner probiotischen Eigenschaften. Jeder Beutel enthält 25 Milliarden gefriergetrocknete lebende Zellen, ohne Konservierungsstoffe, Zucker oder Zusätze. Es ist speziell ohne Hefen formuliert, sodass es für Kinder, schwangere Frauen und Personen mit Leberproblemen sicher ist, da kein Alkohol produziert wird. Ein einzelner Beutel kann bis zu 5 Liter Milch oder Sojadrink fermentieren und mit Nachsaat bis zu 30 Gläser Kefir produzieren. Die Lagerung des Beutels ist entscheidend: Er muss kühl aufbewahrt werden und nach dem Öffnen vollständig verwendet werden, um die Aufnahme von Feuchtigkeit oder die vorzeitige Aktivierung der Bakterien zu vermeiden. Wenn er reserviert werden soll, muss er gut verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihn innerhalb einer Woche zu verwenden. Das Produkt hat eine Haltbarkeit von zwei Jahren im Kühlschrank und einem Jahr ungekühlt an einem kühlen, trockenen Ort.