Guanciale aus spanischer Schweinebacke - Handwerklich hergestellt mit Kräutern und Gewürzen Hauptmerkmale - Hervorragender Schnitt: Wir verwenden die Schweinebacke des iberischen Schweins, ein Stück mit dem richtigen Verhältnis von durchdrungener Fett und magerem Fleisch. - Natürliche Gewürze: Nur Salz, Thymian, Rosmarin, schwarzer Pfeffer und Knoblauch - ohne künstliche Zusatzstoffe, um einen reinen und authentischen Geschmack zu bewahren. - Traditionelle Reifung: Das Produkt reift Wochen lang unter Kontrolle von Temperatur und Feuchtigkeit, um den optimalen Punkt von Festigkeit, Geschmack und Aroma zu erreichen. - Einzigartige Textur: Beim Kochen schmilzt sein Fett elegant und hinterlässt ein zartes Inneres mit einer leicht knusprigen äußeren Schicht. - Kulinarische Verwendungen: Schlüssel für Carbonara, Amatriciana, Gricia und andere authentische italienische Rezepte. Kann auch in dünne Scheiben geschnitten werden für Tapas oder in Eintöpfen verwendet werden, um Tiefe zu verleihen. Aufbewahrung und Verwendung - Bei 0 bis 7 °C im Kühlschrank aufbewahren, in Schwefel- oder Lebensmittelfolie eingewickelt, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden. - Beim Öffnen die geschnittene Seite mit Lebensmittelfolie oder Papier schützen, um die Oxidation zu verhindern. - Beim Kochen in eine kalte Pfanne ohne Öl geben, langsam schmelzen lassen und braten, bis es goldbraun knusprig ist; das resultierende Öl ist selbst ein Zutat, um Pasta oder Gemüse anzubraten. Warum unser Guanciale wählen? Dieses Guanciale aus spanischer Schweinebacke sticht hervor gegenüber anderen Optionen (wie Speck oder Bauchspeck) durch seinen tieferen Geschmack, seine buttrige Textur und seine kulinarische Authentizität. Es positioniert sich als ein Gourmetprodukt für Liebhaber der italienischen Küche, Profis und Liebhaber von gutem Wurstwaren.