Der Iberische Eichelschinken 75% Ibérische Rasse Olalla verkörpert das Ergebnis einer handwerklichen Tradition, die in Santa Olalla del Cala gepflegt wird. Die in Freiheit gehaltenen Schweine entwickeln bei einer Ernährung mit Eicheln ein seidiges Fett, das reich an Ölsäure ist. Der Schinken reift 24 bis 32 Monate in natürlichen Trocknungsräumen und garantiert ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Aroma. Wir bieten verschiedene Formate an: das traditionelle ganze Stück für ein authentisches Erlebnis; die entbeinte Variante für mehr Praktikabilität; und die handgeschnittene, vakuumverpackte, die ihre Saftigkeit und ihr Aroma bis zur Öffnung bewahrt. Die Nährstoffzusammensetzung, die durch einen hohen Gehalt an gesunden Fetten hervorsticht, zeigt einen Ölsäureanteil von über 53%, ähnlich dem von nativem Olivenöl extra. Dieses Produkt ist sowohl für Profis als auch für Liebhaber des iberischen Schinkens ideal, dank seiner zertifizierten Rückverfolgbarkeit und seiner schmelzenden Textur. Für beste Ergebnisse kühl und trocken lagern.