Sierra de Santo Tomé Picual ist ein natives Olivenöl extra aus Picual-Oliven aus den Olivenhainen von Santo Tomé (Jaén). Die Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, und das Öl wird durch Kaltextraktion gewonnen, wodurch Aroma und charakteristischer Geschmack dieser Sorte erhalten bleiben. Es zeigt eine intensiv grüne Fruchtigkeit mit Noten von Olivenblatt, frischen Kräutern und grüner Mandel. Am Gaumen ist es kräftig und strukturiert, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Bitterkeit und Schärfe. Die Farbe ist intensiv grün mit goldenen Reflexen, klar und glänzend. Empfohlen für den Rohverzehr in Salaten und auf Toast sowie zu Grillgemüse, Eintöpfen und hellem Fleisch. Es ist ein sorgfältig und in limitierter Menge produziertes AOVE, das den Charakter der Picual aus Santo Tomé ausdrückt. Es wird in einer 500-ml-Glasflasche angeboten. Verfügbare Optionen sind „Ohne Etui“ und „Karton mit 6 Flaschen ohne Etui“. Jede Flasche enthält 500 ml; der Karton umfasst insgesamt 3 L.