Weichkäse, gereift (weich - halbgereift). Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Der Geschmack ist intensiv, geschmeidig und buttrig. Die Rinde ist leicht, klebrig und orangegelb mit einigen weißen Bereichen. Handwerkliche Herstellung im östlichen Asturien. Dieser Käse wird in Alles, Peñamellera Alta hergestellt. Im Kühlschrank zwischen 1 und 8 Grad lagern. Um den besten Geschmack zu genießen, den Käse aus der Verpackung und dem Kühlschrank nehmen, bevor er verzehrt wird. Die Zeit, die benötigt wird, um die optimale Temperatur zu erreichen, ist kürzer als bei reiferen Käsesorten. Ideal für die Zubereitung einer Käseplatte.