Arínzano Gran Weisswein 2019 ist der ikonische Wein des Besitzes von Arínzano, gelegen in Navarra, und wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Dieser Wein gehört zur Kategorie Vino de Pago, die die höchste Qualitätsbewertung in Spanien darstellt. Die Herstellung beginnt mit der Auswahl von Parzellen wie Canteras, die sandige Böden und eine kalkhaltige Basis aufweisen, umgeben von einem atlantischen Mikroklima, das zur Frische, Eleganz und mineralischen Ausdruckskraft seiner Weine beiträgt. Die Lese dieses Weins erfolgt manuell, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach der Ernte fermentieren die Trauben direkt in französischen Eichenfässern, wobei der Wein zwischen 8 und 10 Monaten auf der Hefe bleibt und regelmäßige Batonnage durchgeführt wird. Es ist hervorzuheben, dass dieser Wein keine malolaktische Gärung durchläuft, was seine natürliche Frische und Spannung bewahrt und einen komplexen, präzisen Stil ermöglicht. Im Glas zeigt Arínzano Gran Weisswein 2019 eine attraktive blassgoldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Aroma ist intensiv und komplex, geprägt von Noten von Brioche, Zitrone, Nüssen, Honig und subtilen balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er geschmeidig und ausgewogen, behält eine große Frische und einen langen, eleganten und persistierenden Abgang. Dieser große spanische Chardonnay eignet sich ideal zur Begleitung von Meeresfrüchten, Fisch oder jeglicher Art von gastronomischer Küche.