Clavius 2016 ist ein in Fässern fermentierter Weißwein, der seiner Essenz von trockenen Blumennoten und kräuterigen Akzenten treu bleibt. Es hat auch einen sehr ausdrucksstarken Geschmack.
Clavius ist ein strukturierter Wein, mineralisch mit einem Hauch von Süße, fettig und geröstet. Seine Herstellung erfolgte durch eine Fassgärung und eine Vinifizierung in französischen Eichenfässern. Dies macht ihn zu einem sehr besonderen Wein mit einer sehr begrenzten Produktion von nur 1.050 Flaschen.