Cortijo Los Aguilares Graciano 2020 ist ein Rotwein aus der D.O.P. Sierras de Málaga, hergestellt von der Bodega Cortijo Los Aguilares in Ronda, einer der höchstgelegenen Weinregionen Andalusiens. Der Wein besteht zu 100% aus Graciano, einer in der Rioja unüblichen Sorte, die in diesem Weingut angebaut wird, um ihren Charakter in einem speziellen Bergklima auszudrücken. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, und die Fermentation wird durchgeführt, um den sortentypischen Charakter des Graciano zu betonen. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern, was eine größere Komplexität und Struktur ermöglicht, während die Frische der Traube erhalten bleibt. In Bezug auf die Aromen zeigt dieser Wein sich intensiv und ausdrucksvoll mit Noten von reifen schwarzen Früchten, mediterranen Unterholz-Elementen und würzigen Akzenten, ergänzt durch balsamische und minerale Erinnerungen. Am Gaumen ist er ausgewogen und strukturiert mit guter Säure und festen, aber gut integrierten Tanninen, die einen langen und anhaltenden Abgang bieten. Dieser Rotwein hat eine einzigartige Persönlichkeit, die das Potenzial des in den malagueñischen Bergen angebauten Graciano hervorhebt.