De Ladoucette Pouilly-Fumé 2023 ist einer der repräsentativsten Weißweine des Loire-Tals, hergestellt von der historischen Kellerei Baron de Ladoucette im prestigeträchtigen Gebiet Pouilly-sur-Loire. Dieser Wein stammt von Weinbergen, die auf Böden aus Feuerstein und Mergel liegen, die für die Appellation charakteristisch sind und dem Wein sein klassisches mineralisches Profil sowie den bekannten “fumé”-Charakter verleihen.

Der Wein wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc hergestellt, der emblematischen Rebsorte der Region. Nach der Lese fermentieren die Trauben in Edelstahltanks und der Wein verbleibt eine Zeit lang auf seinen feinen Hefen, ein Prozess, der die aromatische Reinheit der Sorte bewahrt und mehr Textur verleiht, ohne auf Holz zurückzugreifen.

In der Nase zeigt er ein elegantes und ausdrucksstarkes Profil mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blumen und kräuterigen Noten, begleitet von einem mineralischen und leicht rauchigen Hintergrund, der für Pouilly-Fumé charakteristisch ist. Am Gaumen ist er frisch, präzise und ausgewogen, mit lebhafter Säure und einem langen Abgang, in dem Nuancen von weißen Früchten und Feuerstein erscheinen.

Es ist ein sehr gastronomischer Weißwein, ideal zur Begleitung von Meeresfrüchten, Fisch, Austern oder Ziegenkäse, und eignet sich auch hervorragend als Aperitif.