Der Dehesa de los Llanos Cima Mazacruz 2022, aus dem historischen Anwesen Dehesa de los Llanos, ist einer der emblematischsten Weine der Region. In der Nähe von Albacete gelegen, überzeugt dieses Anwesen durch seine Liebe zum Detail und verwendet Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die ausgewählten Parzellen werden unter strengen Ertragskontrollen gepflegt und von Hand geerntet, um die beste Qualität zu gewährleisten. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen, um die Identität des Weinbergs treu zu reflektieren. Die 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein Komplexität und Struktur, mit einer perfekten Integration des Holzes. In der Nase dominieren Aromen reifer schwarzer und roter Früchte, ergänzt durch balsamische und würzige Noten. Am Gaumen zeigt er ein bewundernswertes Gleichgewicht, mit reifen Tanninen und einer Frische, die die Länge des anhaltenden Abgangs verstärkt, was ihn zum perfekten Begleiter für Rinderbraten, Eintöpfe, Wild und gereifte Käsesorten macht.