Finca Resalso 2025 ist der zugänglichste zeitgenössische Wein des renommierten Weinguts Emilio Moro, hergestellt aus der traditionellen Traube Tempranillo aus der Region Ribera del Duero. Mit seinem Namen ehrt er den historischen Weinberg, der 1932 gepflanzt wurde und wiederbelebt wurde von Emilio Moro. Dieser Wein debütierte 1994 und brachte Innovationen durch die Verwendung von Holz, das zu dieser Zeit für junge Weine untypisch war. Die Ernte 2025 war durch einen Zyklus gekennzeichnet, der von einem regenreichen Frühling und einem heißen, trockenen Sommer geprägt war, was ein langsames Wachstum der Trauben ermöglichte, das zu Weinen mit einer guten Mischung aus Struktur und Harmonie zwischen Alkohol und Säure führte. Die Weinherstellung zielt darauf ab, seinen frischen und jugendlichen Charakter hervorzuheben, wozu eine 12-tägige Mazeration und eine 30-tägige malolaktische Fermentation in Edelstahlbehältern gehören, um einen ausdrucksvollen, frischen und gut ausgewogenen Wein zu erhalten. Mit einer attraktiven kirschrot Farbe mit violetten Akzenten bietet Finca Resalso 2025 ein aromatisches Profil voller Aromen roter und schwarzer Früchte wie Brombeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und abgerundet mit sanften Tanninen und einer lebhaften Säure, die Frische verleiht. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren und er eignet sich hervorragend in Kombination mit Fleisch, Braten, Salaten und Wurstwaren.