Sketch 2019 ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der durch seine sorgfältige Herstellung aus der Albariño-Traube hervorsticht. Dieser Wein wird aus Trauben von alten Weinbergen hergestellt, die zwischen 60 und 80 Jahre alt sind, in der Nähe des Meeres in der Region Meaño, was dem Wein einen ganz besonderen salinen Charakter verleiht. Die Fermentation von Sketch erfolgt in großen 750-Liter-Fässern, um sicherzustellen, dass das Holz die Identität des Terroirs nicht überdeckt. Im Gegensatz zu vielen Weinen durchläuft Sketch keine malolaktische Fermentation, was seine Frische und Charaktere stärker zur Geltung bringt. Nach der Fermentation reift der Wein 12 Monate in denselben Fässern, was ihm ermöglicht, Komplexität und Eleganz in sein Profil zu entwickeln. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von Albariño und diejenigen, die ein authentisches und unvergessliches Geschmackserlebnis suchen.