Dieser Barco del Corneta Wein ist intensiv und köstlich. Mit Aromen aus der Fassreifung und Noten von frischen Früchten ist dieser Weißwein perfekt, um die Verdejo-Traubensorte neu zu entdecken.

Weinberg und Herstellung: Name: Paraje Cantarranas Beschreibung: Weinberge in La Seca, ökologisch bewirtschaftet und auf einer Höhe von 750 Metern. Fläche: 5,5 Hektar. Alter: Weinberg wurde 2008 gepflanzt. Boden: Sand und Kies. Klima: Kontinental. Ernte: Die Ernte erfolgt per Hand in 10-Kilo-Kisten und die Trauben werden zur Kellerei gebracht, wo sie selektiert werden. Vinifizierung: Die Trauben werden 12-24 Stunden mazeriert, mit Stielen gepresst und natürlich für etwa 24 Stunden abgesetzt, um grobe Trubstoffe zu entfernen. Anschließend wird der Most in die Fässer umgefüllt, wo die spontane alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen stattfindet. Ausbau: Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reift der Wein 8 Monate lang auf den Hefen in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Abfüllung: Vor der Abfüllung wird der Wein schonend geklärt und filtriert. Er wird nicht kaltstabilisiert, um die Identität des Weins bestmöglich zu erhalten. Aus diesem Grund kann es zu natürlichen Ablagerungen kommen, die den Geschmack des Weins nicht beeinträchtigen.