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Der 100%ige Bellota-Iberico-Salamander ist eine hochwertige Wurstwaren. Seine Herkunft stammt von den besten Iberico-Schweinefleischsorten aus Bellota. Es ist sehr wichtig, die Ernährung des Tieres während seines gesamten Lebens hervorzuheben. Es ist entscheidend, dass das Schwein ausschließlich von Bellota gefüttert wurde, um die Bezeichnung Bellota-Iberico im Endprodukt zu erhalten. Bei Casa Ortega stellen wir unsere Iberico-Salami mit Schweinen her, die zu 100% mit diesem Zutaten gefüttert wurden. Die Herstellung dieser Wurst folgt einem sehr sorgfältigen Prozess. Nach mehreren Monaten der Reifung und Trocknung hat das Produkt eine homogene und feste Textur. Aufgrund seiner langsamen Dehydration verlieren die Wurstwaren 30% bis 40% ihres ursprünglichen Gewichts. So erhält man ein Produkt, das reich an B-Vitaminen ist, wie B12, und verschiedenen Mineralien, wie Eisen und Magnesium. Ein weiteres Merkmal dieses Produkts ist der Würzprozess. Es ist unvermeidlich, an die Salami zu denken und nicht an ihren charakteristischen Pfefferduft zu erinnern. Die Hauptgewürze, die bei der Herstellung verwendet werden, sind Salz, gemahlener und ganze Pfeffer, Muskatnuss und andere. Um ein vollständiges Erlebnis zu genießen, möchten wir von Casa Ortega Sie einladen, unsere Iberico-Salami mit anderen hochwertigen Produkten zu kombinieren. Wenn wir die Nuancen und Merkmale unserer Wurst berücksichtigen, würden wir sie mit einem kräftigen Käse wie dem gereiften Käse Provenzal La Antigua servieren. Was den Wein betrifft, empfehlen wir einen der Rotweine, die Sie in unserem Online-Gourmet-Shop finden können.