Der Bacalhau à la Gallega von Los Peperetes ist eine exklusive Delikatesse der spanischen Gastronomie. Dieser norwegische Kabeljau, bekannt für seine Qualität, wird leicht gekocht und sorgfältig gereinigt, um ein Produkt ohne Haut und Gräten zu gewährleisten. Beim Abfüllen wird eine exquisite Sauce aus Olivenöl, Paprika, Zwiebel und Tomate hinzugefügt, gewürzt mit Kräutern, die seinen natürlichen Geschmack verstärken. Diese Kombination ergibt ein Gericht, das bereit ist, allein oder mit Kartoffeln oder weißem Reis genossen zu werden.