Der Luis Cañas Viñas Viejas 2022 ist ein Weißwein, der durch seine Verbindung zu den Weinbauwurzeln der Rioja Alavesa hervorsticht. Er stammt aus einer sorgfältigen Auswahl an alten Viñas von Viura und Malvasía Riojana, die in tonhaltigen Böden gepflanzt sind, die dem Wein eine bemerkenswerte mineralische Intensität verleihen. Die Trauben werden von Hand geerntet und einer doppelten Auswahl unterzogen, um die beste Qualität sicherzustellen. Die Gärung erfolgt teilweise in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und teilweise in Behältern, gefolgt von einer Lagerung auf der Hefe über fünf Monate mit regelmäßigen bâtonnage. Dies verleiht dem Wein bemerkenswertes Volumen, Komplexität und eine seidige Textur. In der Nase bietet er ein Bouquet aus weißen Blumen, Kamille, Fenchel und reifen Früchten, mit subtilen Nuancen von Haselnüssen und feiner Patisserie. Am Gaumen ist er frisch, strukturiert und cremig, mit außergewöhnlicher Balance und einem langen Abgang mit mineralischen und salzigen Erinnerungen. Der Luis Cañas Viñas Viejas 2022 gilt als einer der besten Ausdrucksformen des traditionellen Weißweins der Rioja Alavesa, der sich perfekt in der Flasche entwickeln kann.