Matarromera Reserva ist einer der exzellenten Weine von Matarromera, ein Beispiel für die Sorgfalt beim Anbau der Trauben aus ihren Parzellen Las Solanas und Las Celadillas, in Olivares de Duero, kalkhaltige Parzellen in hoher Höhe und nach Süden ausgerichtet. Sein Ausbau erfolgt in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Es sind Fässer mit feiner Maserung für eine langsame Reifung und sehr sanfter Röstung, um nur die Eigenschaften des Terroirs zu begleiten. Er bleibt für 14 Monate darin. Er wird zu 100% aus der Tempranillo-Traube hergestellt, verbleibt 14 Monate in diesen Fässern und ruht dann weitere 22 Monate in der Flasche. Hervorragende Farbschicht, dunkles Kardinalrot mit reichlich violetten Tönen, die auf eine ausgezeichnete Langlebigkeit hinweisen. In der Nase ist er elegant, intensiv und sehr komplex. Saure schwarze Früchte, Kirsche, Brombeere und Johannisbeere, neben reiferer schwarzer Frucht, im Einklang mit einer Vielzahl von Reifetönen, würzigen Nelken- und schwarzen Pfeffernoten, edlen Hölzern, feinen Röstnoten, Lakritz und Kakao, mit einem mineralischen Touch und chinesischer Tinte. Gute Struktur mit intensivem Gerüst aus süßen Tanninen. Samtiger, langer und sehr eleganter Abgang.