Mauro Cosecha 2022 ist der Spitzenwein der Bodegas Mauro, geschaffen von Mariano García nach seiner Laufbahn bei Vega Sicilia. Dieser Wein hat sich in der spanischen Weinszene einen Namen gemacht, da er sowohl die Tiefe der kastilischen Rotweine als auch eine außergewöhnliche Eleganz widerspiegelt. Die Ernte 2022 war durch extreme Trockenheit und hohe Temperaturen geprägt, Bedingungen, die zwar die Erträge reduzierten, jedoch Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und in idealem Gesundheitszustand hervorbrachten. Diese Jahrgang wurde frühzeitig geerntet, um Rohstoffe von höchster Qualität zu sichern. Der Wein wird hauptsächlich aus der Traube Tempranillo vinifiziert, begleitet von Syrah, Cabernet Sauvignon und Graciano, und reift 16 Monate in Fudres und französischen Eichenfässern. Diese Reifung verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität und Raffinesse, ohne seine fruchtigen Aromen zu überdecken. In der Nase präsentiert er sich mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Früchten und süßen Gewürzen, während er am Gaumen eine fleischige und ausgewogene Textur mit cremigen Tanninen und Frische bietet. Er eignet sich hervorragend zum Pairing mit Lamm, rotem Fleisch und gereiftem Käse, wird aber auch solo aufgrund seines bemerkenswerten Gleichgewichts geschätzt.