Das Hüftsteak von Casa Ortega ist ein Premiumfleisch, das sich durch seinen intensiven und schmackhaften Geschmack auszeichnet. Aus dem Zwerchfellmuskel gewonnen, gibt es nur zwei Stücke pro Rind, was den Erwerb zu einem wahren Erfolg macht. Jeder Schnitt wird auf Bestellung in traditionellen Metzgereien, die seit 1939 bestehen, frisch geschnitten und vakuumiert, um Qualität und Frische zu gewährleisten. Dieser Prozess garantiert die Rückverfolgbarkeit des Produkts und bewahrt die Kühlkette. Das Fleisch kann je nach Bedarf gekühlt oder gefroren werden. Es ist von einer natürlichen Membran umgeben, die vor oder nach dem Kochen entfernt werden kann, je nach Vorliebe. Casa Ortega empfiehlt ebenfalls, andere Schnitte wie das Entrecôte oder das Churrasco zu erkunden, für alle, die die Qualität dieses Fleisches schätzen.