Das Stubenküken ist ein Hühnchen von kleinen Abmessungen. Mit einem Gewicht von etwa 400/450 Gramm ist es ein langsam wachsendes Tier mit rustikaler Abstammung, sein Fleisch ist fest und zart. Es wird ab dem 22. Lebenstag nach draußen gelassen und ausschließlich mit Gemüse und Getreide gefüttert. Ein sehr vielseitiges Produkt für jedes Gericht und in jeder Küche sehr geschätzt, in diesem Fall wird das Produkt mariniert und zerzupft serviert.