Conde de los Andes Blanco Duermevela 2016 ist ein Weißwein aus Rioja, der von Bodegas Ollauri – Conde de los Andes hergestellt wird, einem historischen Weingut in der Rioja Alta, das mit dem Erbe des alten Hauses Paternina verbunden ist. Dieser Wein ist Teil einer speziellen Serie von limitierten Editionen, die die Kellerei nur in bestimmten Jahrgängen produziert, um das Lagerungspotenzial der großen weißen Riojaner zu zeigen.

Der Wein wird aus Viura-Trauben aus etwa 30 Jahre alten Weinbergen in der Region Rioja Alta hergestellt. Diese Parzellen profitieren von kalkhaltigen Böden und dem gemäßigten atlantischen Klima der Region, Faktoren, die es ermöglichen, Weißweine mit guter Säure, Frische und Alterungsfähigkeit zu erzeugen.

Die Lese erfolgt manuell, in der Regel Anfang Oktober. Nach dem Pressen fermentiert der Most langsam in neuen Fässern aus feinem französischem Eichenholz, wo er mehrere Monate auf der Hefe mit regelmäßigen Bâtonnage verweilt, was dem Wein Textur, Komplexität und Volumen verleiht. Anschließend reift er in denselben Fässern vor der Abfüllung weiter und entwickelt größere aromatische Tiefe und Struktur.

In der Nase präsentiert er ein elegantes und komplexes Profil mit Aromen von reifem weißen Obst, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von Noten von Vanille, feinen Röstnoten und leichten Erinnerungen an Nüsse, die von seinem Fassausbau stammen. Am Gaumen ist er ausgewogen, frisch und mit guter Struktur, mit einer cremigen Textur und einem langen Abgang, in dem sich Obst, mineralische Nuancen und würzige Akzente vereinen.

Es handelt sich um einen gastronomischen Weißwein mit sehr guter Entwicklungskapazität in der Flasche, ideal, um gebackenen Fisch, Meeresfrüchte, Reisgerichte, Geflügel oder mediterrane Gerichte zu begleiten, wo sein Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität voll zur Geltung kommt.