San Román 2020 Magnum 1,5L ist eine prestigeträchtige Referenz der D.O. Toro, kreiert von San Román Bodegas y Viñedos, einem Projekt der Familie Mariano García, einer einflussreichen Figur der spanischen Önologie. Er wird ausschließlich aus Tinta de Toro von alten Weinbergen in Villaestery San Román de Hornija hergestellt, die über arme Böden verfügen, die eine große Konzentration fördern. Die Bodega folgt ökologischen Weinbauprinzipien und biodynamischen Praktiken. Der Jahrgang 2020 war durch trockenes Wetter und eine frühe Ernte gekennzeichnet, mit dem Ziel einer moderaten Extraktion und feinen Tanninen. Der Wein reift etwa 24 Monate in französischen Eichenfässern. Er zeigt Aromen von Brombeere, Pflaume, reifer Kirsche sowie Noten von Gewürzen, Kakao und Mineralität. Am Gaumen ist er seidig, mit cremigen Tanninen und einem eleganten mineralischen Gefühl. Die Magnum-Größe von 1,5L begünstigt eine langsamere Evolution und bringt mit der Zeit Komplexität. San Román 2020 Magnum ist eine moderne und langlebige Interpretation der Tinta de Toro.