Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 2016 ist ein Wein, der sich durch seine lebendige und samtige Textur auszeichnet. Er stammt aus der berühmten Weinregion Tokaj, die eine jahrhundertealte Geschichte in der Weinproduktion hat. Die Herstellung dieses Weins basiert auf einer sorgfältigen Tradition, bekannt als "Lacrima-Wein", die nur unter sehr spezifischen Bedingungen durchgeführt werden kann. Dieser Prozess umfasst die Entwicklung des Schimmels "Botrytis cinerea", der entscheidend ist, um die Süße der Trauben zu extrahieren. Für die Produktion werden 3 Körbe mit 25 edlen Aszú-Beeren verwendet, was "3 Puttonyos" bedeutet. Diese Beeren werden mazeriert, bis sie größer werden, und dann gepresst. Die Fermentation findet in neuen ungarischen Eichenfässern statt und dauert ungefähr vier Wochen. Anschließend reift der Wein mindestens 2 Jahre in Fässern von 136 und 200 Litern, bevor er abgefüllt wird. Die Ernte 2016 war außergewöhnlich, mit einem langen, kalten Winter gefolgt von einem trockenen Frühling, der ein frühes Austreiben der Reben begünstigte. Dadurch war die Reifung perfekt und die Reifung schnell, was zu einem Wein mit ausgewogenem Aroma und Säure führte. Dieser Aszú 3 Puttonyos ist zweifellos die ideale Wahl für diejenigen, die einen frischen und eleganten Wein suchen.