Viariz La Muria 2023 ist ein außergewöhnlicher Wein von Raúl Pérez, der aus einer kleinen Parzelle in Viariz, El Bierzo, stammt, wo die hohe Lage und die Schieferböden zum einzigartigen Charakter der Mencía aus den Bergen beitragen. Mit minimaler Intervention und Ganztraubenvergärung hergestellt, zeichnet sich dieser Wein durch seine Reinheit und den Respekt für den Weinberg aus. Der Jahrgang 2023 wurde mit 100 Parker-Punkten ausgezeichnet und gilt als Referenz in Spanien. In der Nase zeigt er Aromen von Himbeern, Granatapfel und Kirsche, mit Noten von Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen verbinden sich Tiefe und Präzision mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, eleganten Abgang. Ideal zum Pairing mit Taube, Rebhuhn und Lamm.