Dieser Familienweinkeller hatte seinen Anfang in Pedrosa de Duero, im Herzen der D.O. Ribera del Duero, dem Geburtsort von Paco Rodero. Paco, zusammen mit seinem Vater Doroteo, kümmerte sich um seinen Familienweinberg, eine Parzelle, die einst den Kaplänen des Dorfes gehört hatte. Köstliche würzige und geröstete Noten, die die fruchtige Note dieses eleganten und strukturierten Reservas nicht überdecken. Ein großer Wein, der mit Sorgfalt auf diesem Weingut in Burgos hergestellt wird, wo einige der besten Trauben der Ribera del Duero geerntet werden. Er wurde in seinem Jahrgang 2007 vom Magazin Decanter zum besten Wein der Ribera del Duero gewählt. Intensiv, mit großem Gleichgewicht und Komplexität: Das ist die Visitenkarte des Pago de los Capellanes Reserva 2016, einem eleganten Reserva aus Ribera del Duero, der sich Jahrgang für Jahrgang einen Platz unter den gefragtesten Weinen des Landes erobert. Pago de los Capellanes bringt uns mit diesem Wein noch näher an den Ausdruck der Landschaft, die ihre Weinberge umgibt, durch einen handwerklichen, zeitlosen und lang lagerfähigen Wein. Sein strukturierter Charakter zeigt eine Reifung, die auf die Traube zugeschnitten ist, und eine sorgfältige Arbeit des Weinguts, um einen vielschichtigen Wein zu erreichen. Für die Herstellung werden die besten und ältesten Weinberge verwendet, um die Intensität und Gelassenheit zu erreichen, die ihn auszeichnen. Pago de los Capellanes Reserva 2016 ist ein großartiger Klassiker, der immer gut ankommt.