Konservierungsmodus: Im Kühlschrank bei 0º bis 4ºC lagern.
Das Ossobuco vom Kalb ist ein perfektes Stück Fleisch zum Schmoren, gewonnen aus den Beinen von in den Bergen gezüchteten, braunen Kälbern. Ihr Geschmack und ihre Textur machen sie ideal für Familiengerichte und traditionelle Rezepte. Jedes Stück ist vakuumverpackt, um Frische und Qualität zu bewahren und ein außergewöhnliches Kocherlebnis zu garantieren.
Das Ossobuco stammt aus der Schambeinregion, einem edlen Teil der Beine, ideal für Schmorgerichte. Dieses Fleisch ist ein 100% Produkt von Bergkalb, das in der Dehesa de la Guadaña in Zamora aufgezogen wird, wo sie in natürlicher Umgebung mit Gras gefüttert werden. Diese sorgfältige Aufzucht ermöglicht es uns, ein Tierwohl-Zertifikat zu erhalten, ein Engagement für Nachhaltigkeit und Ethik in der Produktion. Beim Kochen empfiehlt es sich, das Stück etwa zwei Stunden vorher aus der Vakuumverpackung zu nehmen, damit es Raumtemperatur erreicht und gleichmäßiger gart. Kalt lagern zwischen 0 und 4°C und nach dem vollständigen Garen verzehren. Ideal für traditionelle Rezepte und Eintöpfe, bereichert der Knochen im Zentrum den Geschmack des Gerichts. Es enthält keine Allergene und ist der perfekte Begleiter für jedes besondere Essen.
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