Ganzer Schwanz der Kälber von unseren eigenen Rindern, bestehend aus Fleisch und Wirbelsäule, sein Fleisch ist äußerst zart. Dies ist zweifellos einer der wichtigsten Bestandteile unseres braunen Bergkalbs aus eigener Zucht.Alle unsere Kälber wachsen in einer privilegierten Umgebung auf, umgeben von Vegetation und Weiden, und werden unter strengsten und sorgfältigsten Bedingungen gefüttert und gepflegt. Dies hat dazu geführt, dass wir als erster Viehzuchtbetrieb das Aenor Tierschutzzertifikat für einen Fleischbetrieb erhalten haben, worauf wir sehr stolz sind.Herkunft: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).Aufmachung: ganzes vorgeschnittenes Stück.Verpackung:Vakuum.Wir empfehlen: 2 Stunden vor dem Kochen herausnehmen, das Vakuum brechen, damit es Raumtemperatur erreicht.