Entdecken Sie den Savel von Airas Moniz, einen exquisiten Blauschimmelkäse aus roher Jersey-Kuhmilch. Dieses Produkt wurde als bester Käse Spaniens 2021 ausgezeichnet und erhielt die Super Gold-Medaille bei den World Cheese Awards. Der Käse zeichnet sich durch Eleganz und Cremigkeit aus. Nach 60 Tagen Reifung entwickelt dieser Käse einzigartige Geschmacksnuancen dank des Penicillium roqueforti und bildet Adern zwischen Blau und grünlich Grau. Es wird empfohlen, ihn bei Raumtemperatur zu genießen, um seine geschmackliche Vielfalt zu betonen. Seine halbharte Konsistenz und sein Ursprung in Chantada, Lugo, machen ihn zu einem Juwel in der galizischen Käselandschaft. Ideal als Begleitung zu Weinen oder als Teil einer Käseplatte. Er sollte kühl zwischen 1º und 6ºC aufbewahrt werden, um Frische und Geschmack zu erhalten.