Käse hergestellt aus roher Milch von Jersey-Kühen und gereift für 60 Tage. Ein intensiv aromatischer Blauschimmelkäse, der durch seine Eleganz, Geschmeidigkeit und Sanftheit im Mund überrascht. Gereift in einem Keller, in dem sich der Penicilum Roqueforti befindet, der ihm diese blau-grünen Adern und unverwechselbaren Nuancen verleiht. Der Savel-Käse hat einen großen Beitrag zur galizischen und nationalen Käselandschaft geleistet, er wurde zum besten Käse Spaniens 2021 gekürt und mit der Super-Gold-Medaille bei den World Cheese Awards ausgezeichnet. Es wird empfohlen, den Käse bei Raumtemperatur zu genießen. Nettogewicht: 200g Format: Vakuumkeil. Reifung: 2 Monate. Milch: Rohmilch von Jersey-Kühen. Gerinnung: gemischt (milchsauer und enzymatisch). Typologie: Blau. Labart: tierisch. Käserei: Airaz Moniz. Herkunft der Milch: Chantada, Lugo. Aufbewahrung: kühl zwischen 1º und 6ºC. Intensität: Mittel-Hoch. Produkt ohne Gluten. Allergene: Milchprodukte. Zutaten: Rohmilch von Kühen, Lab, Milchsäurebakterien und Salz. Nährwertangaben pro 100g: - Energie: 371 kcal - Fett: 35,7g davon gesättigte Fettsäuren: 26,32g - Kohlenhydrate: 2,19g davon Zucker: 0,2g - Proteine: 10,3g - Salz: 1,85g