Die Stracciatella ist ein Milchprodukt, das durch seine Zartheit und Frische besticht, hergestellt aus gezogenen Mozzarella-Fäden und flüssiger Sahne. Ideal zum Genießen in Pizzen oder Salaten, harmoniert sie wunderbar mit Zutaten wie Anchovis oder gekochtem Schinken. Dieser frische Käse liegt in einem Format von 250 g vor und sollte einige Tage nach der Herstellung verzehrt werden, um die hohe Frische zu gewährleisten. Ursprünglich aus Apulien, Italien, wird die Stracciatella aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und reift zwischen 3 und 7 Tagen. Dieses Produkt enthält kein Gluten, was es zu einer sicheren Wahl für Menschen mit dieser Unverträglichkeit macht. Zur Lagerung sollte sie kühl zwischen 2 und 4 Grad gehalten werden.