Das LumaGorri Bauernhühnchenbein steht für das Beste der baskischen Gastronomie. Es wird in kleinen Freilandbetrieben sorgfältig aufgezogen. Der Aufzuchtprozess dauert drei Monate, wobei das Huhn frei auf einer Weidefläche von 2600 m² gedeihen kann, was eine natürliche Muskulaturentwicklung und schmackhaftes, kompaktes Fleisch gewährleistet. Die Ernährung besteht aus frischem Gras, Mais und Getreide, was eine gesunde Entwicklung sichert. Das Huhn ist überwiegend weiblich, was zur Saftigkeit und Zartheit beiträgt. Vacuumverpackt hat es ein Nettogewicht von 250 g. Zum Genießen wird empfohlen, den Ofen auf 220 Grad vorzuheizen und es für etwa 10 Minuten zu backen. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden. Es muss bei Temperaturen zwischen 0 und 4 ºC kühl gelagert werden, um Frische und Qualität zu gewährleisten. Das Hauptallergen sind Sulfite.