Protella wurde 2017 gegründet, um die Nachfrage nach nachhaltigen und gesunden Schokoladenprodukten zu befriedigen. Nach Recherchen mit einem spanischen Maître Chocolatier entwickelten sie eine Produktlinie mit einzigartigen Geschmacksrichtungen und Qualität. Ihre Mission ist es, köstliche, Gourmet-, süße und texturreiche Produkte zu kreieren, die mit einer gesunden Ernährung vereinbar sind und den gängigen Markttrends trotzen.