In der Viehzucht Encinasola stellen wir Käse ausschließlich aus der Milch unserer Schafe her und erhalten so ein einzigartiges und nachhaltiges Produkt. Wir befinden uns in Castilla La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer großen Viehzuchttradition, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), die am Rande des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo liegt. In unserer Tätigkeit haben wir das Wohlbefinden und die Ernährung unserer Schafe priorisiert, was sich in Qualität niederschlägt und zur Schaffung eines einzigartigen Käses, dem Queso Encinasola, führt. Derzeit haben fast alle Produkte in unserem Katalog einen Preis bei den World Cheese Awards gewonnen.