In Ganadería Encinasola stellen wir Käse ausschließlich aus der Milch unserer Schafe her und erhalten so ein einzigartiges und nachhaltiges Produkt. Wir befinden uns in Castilla La Mancha, dem Ursprungsort des Käses und mit einer großen Viehzuchttradition, genauer gesagt in der Ortschaft Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf am Rande des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo. All dies, zusammen mit der Qualität der Rohstoffe, die von unseren eigenen Schafen stammen, führt zu einem einzigartigen Käse. Derzeit haben fast alle Produkte in unserem Katalog eine Auszeichnung bei den World Cheese Awards.