Rokelin ist ein Familienunternehmen, das im Jahr 1975 gegründet wurde und sich auf die Herstellung von hochwertigem Schinken und Wurstwaren aus Schweinefleisch mit Herkunftsbezeichnung Teruel spezialisiert hat. Sie salzen die Schinken von Hand ein und trocknen sie in einem natürlichen Trockenraum auf über 900 Metern Höhe für mindestens 18 Monate. Ihre Wurstwaren werden mit natürlichen Därmen und traditionellen Rezepten aus Teruel hergestellt.