Im Jahr 1860 wurde La Flor de Castilla in Ávila gegründet, spezialisiert auf die Herstellung von Yemas de Santa Teresa. In den 1980er Jahren stieß Julián Gil Navarro zum Unternehmen und erweiterte das Angebot um Membrillo Santa Teresa. Heute bietet das Unternehmen eine Vielzahl von natürlichen Produkten an, die sich durch ihre Qualität und Tradition auszeichnen. Seit 2012 exportieren sie in über 20 Länder und im Jahr 2018 eröffneten sie neue Anlagen in Ávila.