Die Trockenhefe von Schar ist eine wichtige Zutat für glutenfreies Brot. Sie wird in einer Packung mit 2 Päckchen zu je 10 Gramm geliefert und ist ideal für Rezepte, die eine Fermentation erfordern. Der Teig wächst und erhält die gewünschte luftige und elastische Struktur beim Backen. Einfach die Trockenhefe direkt mit dem Mehl und anderen Zutaten der Rezeptur vermischen. Das zugesetzte Flüssigkeit sollte lauwarm sein und unter 40 °C bleiben, um die Hefe nicht zu schädigen. Achte darauf, dass die Hefe nicht mit Zucker oder festen Fetten in Berührung kommt, da dies die Wirksamkeit verringern kann. Lasse den Teig bei Raumtemperatur ruhen, um eine optimale Fermentation zu erreichen. Diese Hefe ist eine hervorragende Wahl für glutenfreie Alternativen und ermöglicht es, hausgemachtes Brot zu genießen.