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Glutenfrei
Glutenfrei
Glutenfreie Hefe von Schar.
Getrocknete Hefe, Emulgator: E-491.
Die wichtigste Zutat für die Zubereitung von Brot ist die Hefe. Dank ihrer Wirkung wächst der Teig und wird luftig und elastisch. Für deine Rezepte kannst du zwischen Trockenhefe und frischer Hefe wählen, wobei du auf die unterschiedlichen Zubereitungsarten achten solltest. Die Trockenhefe wird direkt zum Mehl gegeben und mit den anderen Zutaten des Rezepts vermischt. Im Gegensatz dazu muss die frische Hefe in Wasser oder Milch aufgelöst werden, bevor sie zum glutenfreien Mehl gegeben wird. Stelle sicher, dass die Flüssigkeit, die du in den Teig gibst, lauwarm ist, aber niemals über 40 °C liegt; zudem sollte die frische Hefe vollständig aufgelöst sein, bevor du den Zucker oder die Fette hinzufügst, die das Rezept enthält. Die Wirkung der Hefe wird reduziert, wenn sie in Kontakt mit diesen Zutaten kommt, wenn sie noch fest ist. Die Gärung hängt hauptsächlich von der Temperatur ab. Für ein ideales Ergebnis lass den Teig bei Raumtemperatur ruhen.
2 Beutel zu je 10g
Glutenfreie Hefe von Schar.
Getrocknete Hefe, Emulgator: E-491.
Die wichtigste Zutat für die Zubereitung von Brot ist die Hefe. Dank ihrer Wirkung wächst der Teig und wird luftig und elastisch. Für deine Rezepte kannst du zwischen Trockenhefe und frischer Hefe wählen, wobei du auf die unterschiedlichen Zubereitungsarten achten solltest. Die Trockenhefe wird direkt zum Mehl gegeben und mit den anderen Zutaten des Rezepts vermischt. Im Gegensatz dazu muss die frische Hefe in Wasser oder Milch aufgelöst werden, bevor sie zum glutenfreien Mehl gegeben wird. Stelle sicher, dass die Flüssigkeit, die du in den Teig gibst, lauwarm ist, aber niemals über 40 °C liegt; zudem sollte die frische Hefe vollständig aufgelöst sein, bevor du den Zucker oder die Fette hinzufügst, die das Rezept enthält. Die Wirkung der Hefe wird reduziert, wenn sie in Kontakt mit diesen Zutaten kommt, wenn sie noch fest ist. Die Gärung hängt hauptsächlich von der Temperatur ab. Für ein ideales Ergebnis lass den Teig bei Raumtemperatur ruhen.
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