Panela ist ein Vollrohrzucker, der aus Zuckerrohr gewonnen wird und dessen Produktionsprozess nur auf der Verdampfung von Saft basiert, um seine Nährstoffe zu erhalten. Die aus Ecuador stammende Sorte zeichnet sich durch ihren milden Geschmack und einen Honig-Touch aus, was sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche macht. Ihr Nährstoffprofil pro 100 g umfasst 312 kcal Energie, 90 g Kohlenhydrate, davon 90 g Zucker. Außerdem enthält sie verschiedene Vitamine: A (3,7 mg), B (7 mg), D2 (6,5 mg), E (112 mg) und PP (7 mg). Dieser Zucker ist eine hervorragende Option für alle, die nach gesünderen Alternativen zu raffiniertem Zucker suchen. Es wird empfohlen, ihn an einem kühlen, trockenen Ort und fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern, um seine Qualität zu bewahren. Ideal für Desserts, Getränke oder sogar in herzhaften Gerichten.