Er stammt von Schweinen, die in freier Wildbahn in den Dehesas von Salamanca aufgezogen und mit Eicheln und Weiden gefüttert wurden.
Von Hand und auf natürliche Weise mindestens 24 Monate lang getrocknet.
Er stammt von Schweinen, die in freier Wildbahn in den Dehesas von Salamanca aufgezogen und mit Eicheln und Weiden gefüttert wurden.
Von Hand und auf natürliche Weise mindestens 24 Monate lang getrocknet.